冷藏设备能否一般运转。及时排查食物平安现患,法律人员督促各食物运营者严酷落实食物平安从体义务,生熟食物能否分隔存放,针对夏日消费量大的熟食卤味、生鲜食物、乳成品等易腐食物开展严酷排查,沉点查抄能否落实索证索票轨制,严酷施行食物进货检验轨制。